什么魚煮湯最鮮要怎么做

鯽魚比較適宜用來燉湯，鯽魚豆腐湯富有營養(yǎng)，含蛋白質較高，對于產(chǎn)后康復有很好的促進作用。
鯽魚豆腐湯的主料：鯽魚400克，豆腐400克。輔料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
具體制作方法如下：
【什么魚煮湯最鮮要怎么做】鯽魚收拾干凈后在魚身兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒；豆腐切塊，蔥姜切細備用；熱鍋熱油，小火慢煎鯽魚；將鯽魚兩面煎黃后倒入適量水，加入料酒與姜絲；待大火燒開，湯汁變白時加入豆腐；小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，放入蒜末與雞精提味即可。

什么魚煮湯最鮮要怎么做

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