1、用熱水（約65℃）將柚子浸泡5分鐘左右，熱水浸泡過的柚子皮毛孔會(huì)充分張開，方便洗凈，容易削皮和腌制 。
2、將水分?jǐn)D干，然后削下黃綠色的皮，然后切成絲狀，盡量細(xì)一點(diǎn) ， 接著用鹽腌一小時(shí)左右 。
3、將柚子肉剝出，去核搗碎 。
4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋里，加約一碗水用大火煮，水燒開后改小火慢熬，約一小時(shí)，直到柚子皮變得金黃透亮，湯汁變得黏稠即可 。在熬的時(shí)候要注意攪拌 ， 以免粘鍋 。期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋 。
【蜂蜜柚子飲怎么弄】5、待柚子湯汁稍涼時(shí) ， 放入蜂蜜拌勻（切忌高溫，因?yàn)楦邷匾灼茐姆涿鄣臓I(yíng)養(yǎng)） ， 裝入玻璃瓶或密封罐中 ， 置冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖調(diào)效果更好 。
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