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脆皮紅薯丸子怎么做

經驗分享小常識

1、食材，紅薯適量，面粉適量 ， 油適量，白糖適量 。
2、做法：
　?。?）紅薯洗凈 ， 去掉頭尾 ， 放在蒸籠里大火蒸熟；
　?。?）蒸熟紅薯后去皮，搗成紅薯泥，加入白糖一起攪拌；
　?。?）加入適量面粉，不宜太多，會影響口感；
　?。?）一起充分攪拌均勻；
　?。?）鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時 ， 用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋中，開中小火；
【脆皮紅薯丸子怎么做】　?。?）炸的過程中要輕翻動丸子；
　?。?）丸子炸至金黃時，就可以關火了 ， 然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋 。

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