慢燉里脊肉怎么做

慢燉里脊肉做法具體如下:
材料:豬里脊肉600克、鴨蛋120克、小麥面粉100克、料酒25克、醬油50克、白砂糖15克、鹽5克、味精2克、植物油80克;
【慢燉里脊肉怎么做】將里脊肉洗凈,用冷水泡2至3小時除去肉里的血水和腥味 ;炒糖色,油燒開放入白糖適量,至白糖均勻燒出糊的味道 , 冒煙后倒入淋水的里脊肉;將里脊肉洗凈,切成形似玉蘭片的大片,放入碗中,加料酒、醬油腌5分鐘;將里脊肉片放在竹墊上 , 晾干水汽;將鴨蛋磕入碗內打散 , 加入面粉,攪成蛋粉糊;將腌好的豬里脊肉片掛糊;將鍋置于旺火上 , 放入植

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