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好的海蜇怎么選

經驗分享小常識

1、看顏色：優質海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑，顏色過白的不要買 。
2、觀肉質：質量好的海蜇，皮薄、個大、色白，而且質堅韌不脆裂 。
3、嘗口味：將洗凈的海蜇放入口中咀嚼，若能發出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁的，則為優質海蜇；若口嘗海蜇感到無韌性 ， 不脆響的則為劣質品 。
【好的海蜇怎么選】4、用手捏：若手捏海蜇頭時，肉質發酥、破裂的則為腐敗品，不要買 。

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