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鹵汁涼粉怎么做

經驗分享小常識

1、準備涼粉 。
2、將涼粉切成寬條備用 。
3、準備芝麻醬 。
【鹵汁涼粉怎么做】4、鍋中加高湯、放入香葉、八角、花椒、小茴香、草果、干辣椒煮5分鐘 。
5、撈出各種調料留湯，加鹽、醬油在煮開的湯中加入雞蛋，邊加邊攪 。
6、煮開勾芡 。鹵汁就做好了 。
7、準備讬讬饃 。
8、將讬讬饃掰成拇指大小的塊 。
9、上面放上切好的涼粉 。??
10、芝麻醬用香油澥開 。不要太稠 。
11、將大蒜用 搗蒜錘搗碎，加涼開水攪拌均勻 。
12、芥末粉加開水拌勻 。
13、準備熟雞蛋、松花變蛋 。
14、將做好的料汁澆上，再一次澆上蒜汁、芥末汁 。
15、最后澆上麻醬、油潑辣子，放上松花變蛋、熟雞蛋即可 。?

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