【白灼菜心是什么菜的心】白灼菜心是菜薹的心，菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，適合播種在南方溫暖的地區(qū)，是我國(guó)南方的特產(chǎn)蔬菜之一 ， 一年四季均可播種 ， 現(xiàn)世界各地均有引種栽培 。
菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種，根系淺 ， 抽薹前莖短縮 ， 綠色，葉寬卵圓或橢圓形，葉緣波狀，葉片綠或黃綠，葉柄淺綠，抽生的花莖橫切面圓形，黃綠或綠色，花莖葉較?。?卵圓，花莖下部的花莖葉葉柄短、上部的無(wú)葉柄 。
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