原料：蛋、鹽適量、油適量、蔥花適量、水適量 。
步驟：
1、蒸鍋中放水燒開，將雞蛋打入容器中 。
2、加入少量鹽和適量純凈水，慢慢攪拌均勻，撈掉泡沫 。
【蒸功夫的香滑蒸蛋是怎么做的】3、用保鮮膜覆蓋住容器，并戳出幾個出氣孔 。
4、待蒸鍋中的水開后，轉為中火 ， 將容器上鍋蒸 。
5、中火蒸10分鐘 ， 關火后再燜3分鐘 。
6、將容器取出，倒入適量的芝麻油和蠔油調味，撒上一點蔥花，香滑的水蒸蛋即可完成 。
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