牛腩味甘，性平；歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效 。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效 。牛腩雖然好 ， 不可多食 。
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；
2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；
【吃太多牛腩會】3、 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃 。
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