1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆 。
2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片 ， 白菜梆子和白菜葉子分開裝 。
3、然后倒入食用油 ， 加入切碎的蒜瓣炒香 。
4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味 。
5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆 。
6、菜梆炒軟了之后加入切碎的小紅辣椒 ， 香醋1勺，生抽2勺，讓菜梆先入味 。
7、再把菜葉放進去一起翻炒，菜葉很容易熟 。
【酸白菜炒肉的家常做法竅門】8、一直翻炒至菜葉也發軟炒熟為止，加食鹽調味 。如果想吃酸一點的朋友們還可以再加一點香醋 。最后裝盤，一盤酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了 。
