1、土豆，雞塊，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，花椒，料酒 。
2、將雞塊中倒入料酒 ， 鹽腌制約20分鐘，土豆切塊 。
3、將姜，蒜，干辣椒，花椒放入油鍋中爆香后，倒入雞塊翻炒，至雞塊微黃變色倒入土豆塊，加醬油翻炒 。
4、翻炒上色后，加水，水以沒過食材的量即可，再加入少許鹽，然后開大火燒開，再調(diào)小火燉煮；
【土豆燒雞塊方法】5、燉煮約15-20分鐘，湯汁抽干即可 ， 放入蔥花翻炒起鍋 。
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