1、材料：臘魚300克、火腿100克、蜂蜜10克、冰糖適量、番茄醬適量 。
2、臘魚切成塊，用水泡軟，蒸一蒸 。
3、火腿切成薄片，先煸出油，盛出待用 。
4、鍋內加油，下蜂蜜、冰糖、番茄醬，調成油汁濃厚的番茄汁，加入臘魚和火腿燒 。
【茄汁火腿臘魚】5、至魚熟時 ， 加大蒜段、干紅辣椒絲燒，適當給點鹽和雞精起鍋即可 。
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