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臘香豬怎么煮才好吃

經驗分享小常識

豌豆炒臘肉制作方法：
1、 將熟臘肉去皮 ， 切成小長方片；
2、 鮮豌豆洗凈；
3、 將炒鍋置火上，放油燒熱；
4、 先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；
5、 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤 。
西芹炒臘肉制作方法：
1、 臘肉切成片；
2、 西芹去筋切成片；
3、 百合掰開洗凈；
4、 蒜切茸 ， 姜切薄片；
5、 鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水；
6、 鍋中放2勺油，燒至溫熱，臘肉放入鍋中氽燙一下；
【臘香豬怎么煮才好吃】7、 炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋 ， 把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可 。

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