1、煮粥 。水開(kāi)后下米，煮到大米軟爛 。
2、雞腿去皮 ， 去筋膜，切丁 。切之前用刀拍松雞肉，用刀面平拍兩下就可以了，這樣能讓雞肉更嫩滑 。將切好的雞肉加少許胡椒，淀粉和水調(diào)勻備用 。玉米，用現(xiàn)成的玉米罐頭的可以 。新鮮的玉米棒，煮熟后用小刀切下玉米粒，生的比較容易碎掉 。姜，切絲 。
【玉米雞肉粥的做法】3、粥煮好后，將雞肉、玉米、姜一同倒入，輕輕攪動(dòng) ， 粥快要開(kāi)的時(shí)候，關(guān)火，這樣燙出來(lái)的雞肉是最嫩的 ， 再加上少許鹽和香油就好了！
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