【蘿卜去火嗎】吃胡蘿卜有瀉火的作用的 。胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜 。原產地中海沿岸，我國栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、云南等省種植最多 ， 品質亦佳，秋冬季節上市 。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根 。胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種，我國栽培最多的是紅、黃兩種 。按形狀可分為圓錐形和圓柱形 。胡蘿卜肉質細密 ， 質地脆嫩 ， 有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素 ， 維生素C和B族維生素 。
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