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老白茶的種類

經驗分享小常識

1、白茶種類之一：白牡丹
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經傳統工藝加工而成 。其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正 ， 滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈 。
【老白茶的種類】其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽 ， 是白茶中的極品 。
具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效 。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵 ， 沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶 。
2、白茶種類之二：貢眉
貢眉，有時又被稱微壽眉，是白茶中產量最高的一個品種 ， 其蟬聯約占到了白茶總產量的一半以上 。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。
優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多 ， 干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色 ，  葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去 ， 可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽 ， 香氣鮮純 。
3、白茶種類之三：壽眉
壽眉，有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶 。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶 。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹 ， 而小白則用以制造貢眉 。
一般貢眉表示上品，質量優于壽眉，近年一般只稱貢眉，而不再有壽眉的稱呼 。
4、白茶種類之四：白毫銀針
白毫銀針 素有茶中“美女”、“茶王”之美稱 。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被 ， 色白如銀，因此命名為白毫銀針 。
其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹 ， 熠熠閃光，令人賞心悅目 。
沖泡后 ， 香氣清鮮 ， 滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生 。茶在杯中沖泡 ， 即出現白云疑光閃，滿盞浮花乳 ， 芽芽挺立，蔚為奇觀 。
白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目 。

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