1、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中 。用筷子或者打蛋器打散 。
【最簡單的燉雞蛋做法】2、再倒入少許溫開水，繼續打雞蛋（一定要用溫開水，水開后沒有氣體，燉出的才沒有氣泡） 。在打完雞蛋的同時 ， 放入適量鹽 。
3、打好后放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右 。此時，可以將醋、生抽、雞精、香油、涼開水調汁 。.5分鐘左右，雞蛋就燉好了，時間可自己掌握，嫩點就時間短些，想吃老些的就長些 。最后，把調好的汁倒入燉好的雞蛋，
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