1、材料：小一些的長茄子四五個 。大蒜一兩頭 ， 鹽適量，香菜一小扎 。
【蒜茄子的制作方法】2、做法：茄子洗凈放入蒸鍋里蒸透晾涼，撕成小條 。蒸茄子的時候把大蒜搗成蒜泥 ， 加少許鹽，少許的清水?dāng)嚭途鶆蜢o置 。香菜剁碎成香菜末 。把茄子條放到小盆等容器中，加入調(diào)好的蒜泥，鹽，香菜末 ， 攪拌均勻 。清爽香辣的蒜茄子就做好了 。喜歡油膩的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌 。
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