【野百合怎么去苦味】百合去苦味方法:
1、用冷水放在盤里將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味;
2、加工時必須去除單瓣表皮,并一定要在冷水中浸漬不少于二小時 , 那樣苦味就會降至最低程度 。
百合,又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬多年生草本球根植物 , 原產于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區 , 全球已發現有至少120個品種,其中55種產于中國 。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等 。鱗莖含豐富淀粉,可食 , 亦作藥用 。
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