1、雞肉塊600克，姜片5克 ， 水1200㏄ 。鹽1又1/2小匙 ， 紹興酒4大匙 。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用 。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料 。燒開后 ， 放料酒，加入一點點醋，去腥 ， 也能促進鈣質發揮 。小火2小時煨爛 ， 出鍋時加入鹽調味即可 。
【清燉雞湯，清燉雞湯的做法】4、雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉 。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用 。
1、雞肉塊600克，姜片5克 ， 水1200㏄ 。鹽1又1/2小匙 ， 紹興酒4大匙 。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用 。
3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料 。燒開后 ， 放料酒，加入一點點醋，去腥 ， 也能促進鈣質發揮 。小火2小時煨爛 ， 出鍋時加入鹽調味即可 。
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