1、天然酵種10g ， 全麥40g ， 水50g，全麥粉160g，紅糖10g，鹽1g，堿0.8g，椰子油4g 。
【全麥饅頭的正宗做法】2、將酵母 ， 紅糖水倒入全麥粉中，攪拌成團放溫暖處發酵 。
3、發酵至二倍大小備用 。
4、加點椰子油，拿出放在面板上揉面 ， 揉成長條狀 。
5、面揉直切面平滑的狀態 。
6、將卷好的面切成等份大小的饅頭 。
7、放入蒸鍋中擺好，至于30攝氏度溫度發酵 。
8、饅頭醒發一個半小時 。
9、冷水蒸16分鐘，全麥饅頭就做好了 。
1、天然酵種10g ， 全麥40g ， 水50g，全麥粉160g，紅糖10g，鹽1g，堿0.8g，椰子油4g 。
【全麥饅頭的正宗做法】2、將酵母 ， 紅糖水倒入全麥粉中，攪拌成團放溫暖處發酵 。
3、發酵至二倍大小備用 。
4、加點椰子油，拿出放在面板上揉面 ， 揉成長條狀 。
5、面揉直切面平滑的狀態 。
6、將卷好的面切成等份大小的饅頭 。
7、放入蒸鍋中擺好，至于30攝氏度溫度發酵 。
8、饅頭醒發一個半小時 。
9、冷水蒸16分鐘，全麥饅頭就做好了 。
