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蛤蜊水煮做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、花蛤600克，放在清水里沖洗干凈 ， 然后放于盆子內(nèi)加些鹽水養(yǎng)一下 。
2、準(zhǔn)備一些大蒜頭，去掉皮，切成蒜泥；另外準(zhǔn)備一些生姜 。
3、將洗干凈的花蛤放于鐵鍋內(nèi)，略加少量的水，用中火燒，很快 ， 花蛤的貝殼逐個(gè)張開，待全部張開后，立即關(guān)火，挑出有沙子的空殼 。
4、鐵鍋用小火燒熱，加入適量的食用油，放入切好的生姜、一些花椒，煎出生姜味和花椒的香味 。
【蛤蜊水煮做法】5、在調(diào)料內(nèi)加入少量的醬油、香蔥、半碗水，燒開 。

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