漢源縣美食_愛刨根

【漢源縣美食】漢源縣美食有開水白菜、蔥燒火腿餅、榨榨面、干煸牛肉絲、漢源壇子肉等。
1、開水白菜：開水白菜是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制，后來由川菜大師羅國榮發(fā)揚光大，成為國宴上的一道精品。
2、蔥燒火腿餅：蔥燒火腿餅，煎點，特點：味咸甜爽口，皮酥脆。烹制法：煎。
3、榨榨面：是四川省漢源縣、甘洛縣一帶的一種本土特色面食，它的面條是用蕎麥經(jīng)加工磨細后摻水揉和成面團然后壓榨而成的。
4、干煸牛肉絲：是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。麻、辣、咸、鮮、香、甜，六味俱全，下飯佐酒皆宜。
5、漢源壇子肉：形為塊狀，皮與肉不脫離，整體不松散，表面無焦糊狀物和雜質(zhì)附著，呈微黃或金黃色，色澤基本均勻一致，有光澤；漢源壇子肉咸淡適中、外酥里嫩、肥而不膩、香糯適口、美味鮮香、食用方便，具有獨特濃郁而原始的肉香。

漢源縣美食

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