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白蘿卜做法大全家常

經(jīng)驗分享小常識

1、白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲 。鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲 。大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味 ， 撒上香菜段即可 。
2、白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量 。
做法：將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用 。將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用 。鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒 ， 待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香 。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水 ， 用大火燉開后 ， 放料酒，改為文火燉 。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時 ， 放味精出鍋裝碗即可食用 。
3、白蘿卜炒肉
原料：300克白蘿卜、100克豬肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克蔥、20克姜 。
【白蘿卜做法大全家常】做法：先將蘿卜肉切成片 ， 弄好調(diào)料備用，最好放兩個青椒和一點木耳；鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒 ， 加點料酒，再加點醬油 ， 然后放蘿卜炒；等炒到半熟放適量的鹽 ， 可以根據(jù)個人喜好加豆瓣醬調(diào)味 。然后放水煮熟透 ， 最后加點大蒜即可 。

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