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準(zhǔn)備食材：五花肉、梅干菜、大料、紅塘、料酒、醬油、鹽。
具體步驟：
【如何制作梅干菜扣肉燒餅】梅干菜放在清水里泡幾分鐘后，淘洗兩至三遍去除細(xì)沙，洗干凈后備用。梅干菜用糖、老酒炒制，以去除梅干菜中的苦澀味道，炒制完成后放一邊備用；五花豬肉洗凈備用，鍋中上水，在水中放入大料、生姜、料酒，將五花肉放到鍋中一起煮；豬肉煮到7分熟時(shí)撇去浮沫，用笊籬把肉撈出來(lái) ，再用刀將肉皮刮毛以便上色；在豬肉肉皮上抹上老抽上色，將炒鍋預(yù)熱、倒上清油，待油溫?zé)裏嶂?成時(shí)將上色后的肉入鍋炸制幾分鐘后撈出，待肉稍稍冷卻已經(jīng)不燙手時(shí)，將五花肉

如何制作梅干菜扣肉燒餅

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