【食材】豬蹄兩個醬油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉適量
【做法】
【鹵豬小腳做法】1、首先準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉各適量 。
2、將豬蹄一切為二并清洗干凈，入鍋中焯水 ， 將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水 。
3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果 ， 大火燒開轉小火燉兩個小時，之后就可以準備出鍋了 。
4、喜歡湯汁很有膠質感的可以適當加點白砂糖和冰糖，開大火煮幾分鐘 。
5、湯汁會變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可 。
