綠豆營養豐富，每100克綠豆含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，糖類59克，鈣81毫克，磷337毫克，鐵6.5毫克，胡蘿卜素130微克，維生素B10.53毫克，維生素B210.12毫克，維生素PP1.8毫克 ， 適量食用對身體有益 。
【綠豆吃了有什么好處】拓展資料：綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 。現在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
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