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怎么做芝麻紅薯脆條

經驗分享小常識

1、食材：紅薯（100g）、低筋面粉（100g）、黃油（60g）、白糖（60g）、雞蛋（1枚）、黑白芝麻（適量）、白糖（40g） 。
2、先把紅薯洗凈，然后再切片備用 。
【怎么做芝麻紅薯脆條】3、紅薯切片后冷水上鍋蒸15分鐘 ， 直到把紅薯蒸軟爛為止 。
4、紅薯蒸軟爛后盛出，用勺子把紅薯碾碎成紅薯泥 。
5、紅薯泥制作完成后，在低筋面粉中加入黃油并攪拌成沙粒狀，攪拌過程中不要讓黃油融化 。
6、面粉攪拌均勻后，先加入之前做好的紅薯泥以及白糖，然后再揉成一個光滑的面團 。
7、取出烤盤，在烤盤中鋪上一層油紙，油紙鋪好后把面團放在烤盤上，接著用搟面杖把面團搟成長方形 。
8、面團搟成長方形后取出準備好的雞蛋，先把蛋黃和蛋白分離出來，然后再用刷子把蛋黃部分刷在面片上 。
9、蛋黃刷好后 ， 在面片上均勻的撒上黑芝麻和白芝麻 。
10、芝麻撒勻后，用刀把面片切成均勻的小條 。
11、面片切好后，烤箱預熱至170度，把面片放入烤箱烤30-35分鐘，烤好后不要著急取出 ， 等面片在烤箱中燜至完全變涼后再取出 。
12、至此，這份香甜酥脆的芝麻紅薯脆條就做好 。

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