怎么挑選干面條

1、外表：好的面條包裝緊實，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。
2、聞味：抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥面粉味，而無霉味或酸味、異味，說明是好面條。
【怎么挑選干面條】3、試筋力：用手捏著一根面條的兩端，輕輕彎曲，上好的面其彎度達到5厘米以上。