1、筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉 。
【筋頭巴腦是什么東西】2、此外，筋頭巴腦特指一種菜品 。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮的特色 ， 并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久 ， 百吃不厭 。
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