【掛面可以做鹵面嗎】掛面可以做鹵面 ， 掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細(xì)的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等 。
河南鹵面，又名爐面、河南蒸面 ， 是一道色香味俱全的地方名點(diǎn)，屬于豫菜系 。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來(lái)，距今已有近兩千年的歷史 。
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