1、食材 羊蹄 1500g，胡椒粉 30g，干辣椒 50g，姜 一塊 ， 香葉 適量，八角 10個，桂皮 一塊，小茴香 適量，鹽 適量，老抽 適量，鹵水 適量 ， 蔥 兩棵
2、羊蹄買回后洗凈清水侵泡半小時
3、用刀從羊蹄關節處剁開
4、準備鹵水大料 ， 蔥，姜，桂皮，八角，香葉 ， 小茴香，干辣椒，胡椒粉 。
5、鍋內加水把所有大料放進去
6、水燒開后放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量
7、煮至湯汁濃厚放鹽適量
【羊蹄怎么做好吃】8、煮半小時之后關火 ， 再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用 。
