餐巾折花的作用如下：
美觀欣賞 。區分主客關系 。餐飲特色文化 。餐巾折花方法如下：
【餐巾折花的作用】將一塊方形餐巾左右對折 。上下對折，展開，出現十字形折痕 。將上下兩角分別向中心點折，左右兩角同樣向中心點折 。整個翻過來 。將四個角分別向中間折疊 。用左手摁住中心，右手從底面將一個角翻上來，稍稍整理一下 。其它三個角作同樣處理 。餐巾折花就完成了 。
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