1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多 ， 標準是剪掉菜根，整個菜還沒有散即可 。摘掉爛葉子 。
【芨芨菜餃子餡的做法】2、鍋里燒開水，放少許油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出，控干水分，剁碎備用 。
3、肉餡里加入2個雞蛋 ， 姜末，醬油，料酒調味，順著一個方向打勻，肉餡不能太干，適量的還可以打些水進去，但是加的時候，要一點點來，不然肉餡吃不進去 。
4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，防止出水與過齋 。
5、肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡，包好即可下鍋 。
1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多 ， 標準是剪掉菜根，整個菜還沒有散即可 。摘掉爛葉子 。
【芨芨菜餃子餡的做法】2、鍋里燒開水，放少許油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可撈出，控干水分，剁碎備用 。
3、肉餡里加入2個雞蛋 ， 姜末，醬油，料酒調味，順著一個方向打勻，肉餡不能太干，適量的還可以打些水進去，但是加的時候，要一點點來，不然肉餡吃不進去 。
4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，防止出水與過齋 。
5、肉餡和芨芨菜拌在一起成餃子餡，包好即可下鍋 。
