1、去皮后的姜薯需要馬上放在清水里泡著 ， 以防變黑 。
2、用一個刨絲器，刀片換成刨片狀 。
3、把姜薯都刨成薄片 。
4、取鍋，放入大慨四碗清水，煮開 。
5、水開后放入姜薯 。
6、再次煮開后，加入打散的蛋液，這時候水必須保持沸騰狀態(tài)，雞蛋才不會粘鍋 。
7、加入白糖，可以試下味道 ， 甜度自己把握 ， 這道糖水適合甜一點點 。
【姜薯糖水做法圖解】8、再放入一小把枸杞子 。
9、攪拌幾下關(guān)火，完成了 。
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