1、雞架冷水下鍋，煮開后除去浮沫，放入姜片和蔥段，繼續煮30分鐘，雞湯可以留著繼續用 。
2、雞架如果煮的時間過長，拌制時容易碎 。
3、雞架煮好后盛出晾涼，撕成大塊兒 。
4、放入蒜末、香蔥末、香菜末以及上面的各種調料拌好，最后撒上熟芝麻，就算大功告成 。不過教程還沒有完哦 。
【雞架拌面】5、準備香菇、干貝、干蝦、枸杞、桂圓、鹽 ， 放入雞湯，繼續煲燉，時間比較自由 ， 可以半小時 ， 也可以1-2小時甚至更長 。材料也可以自由發揮，總之就是為了充分利用雞湯 。
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