1、忌與雞蛋同食:
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿里煮 , 也是許多人的飲食習慣 。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用 。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失 , 降低二者的營養價值 。這樣的搭配最好不適合經常食用,容易出現蛋白質不容易吸收等情況的發生,而且還可以出現腸胃等問題 。
【五谷豆漿搭配禁忌】2、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物 。
3、忌沖紅糖:
紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,破壞營養成分 。
4、忌與蜂蜜同飲:
豆漿中的蛋白質比牛奶高 , 兩者沖對,產生變性沉淀,不能被人體吸收 。
