蒙牛的純奶一般用的是巴氏殺菌法，這種方法的優點就是保存期更長 。
介紹一個最簡單鑒別有沒有保鮮劑和防腐劑的方法 。拿兩袋子純奶倒入洗凈，涼干的密封要好的容器中，在往上面倒入一小盒的酸奶，稍微攪拌一下，放在20度至30度的環境中24小時 ， 24小時后如果發酵成酸奶，那么說明不含有保鮮劑和防腐劑等對人體不好的物質，因為有這些物質，就發酵不成酸奶 。
【蒙牛純牛奶含有保鮮劑和防腐劑嗎】酸奶是靠乳酸菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌等菌種把純奶發酵而成制成酸奶，當酸奶里有抗生素和防腐劑等的時候就會抑制這些菌的生長，純奶就不能發酵成酸奶，所以這是最好的鑒別方法 。
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