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怎么炒菜花

經驗分享小常識

1、材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙 。
2、把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出 ， 瀝凈水分待用 。
3、把干辣椒用剪刀剪成兩半 ， 辣椒籽不要，蔥切蔥花 ， 姜切絲，大蒜切片 。
4、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，花椒撈出不要 。下入蔥花、姜絲、蒜片、干辣椒段爆香 。
5、將菜花倒入鍋中，小火不停煸炒幾分鐘，將菜花炒到稍變軟 。
【怎么炒菜花】6、淋入生抽和陳醋，再加入鹽，白糖，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可 。

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