1、用料：土豆2-3個、香蔥3-4根、白砂糖1勺、醋1勺、辣椒面 。
2、土豆去皮，用波浪刀切狼牙塊 ， 泡水里洗掉多余淀粉、香蔥切蔥花備用 。
3、洗干凈的土豆瀝干水 。
4、鍋內倒油，油熱下土豆不要翻，怕粘鍋的話用鏟子推一下，大火炸硬以后可以翻另一面炸，倆面都硬了關中火把里面煎熟 。
【糖醋麻辣炸土豆怎么做好吃】5、炸至外焦里軟，撈起炸下一批 。
6、分批炸是省油 ， 可是你會發現 ， 最后一鍋炸完前面的都軟了，不要緊鍋內留底油，把炸好的土豆再煎一下 。
7、感覺炸焦的差不多了，關火這里就關火哦！剩下步驟用鍋內余溫下蔥花翻勻，愛吃就多放點很香 。
8、下白糖 。
9、下醋，愛吃哪種放哪種和白糖一起拌勻 。
10、最后放萬能辣椒面 。
11、翻勻盛盤 ， 開吃！
