【炒小螃蟹的做法】1、做法：對(duì)切，加了料酒、水淀粉少許攪拌切好晾一邊 。
2、附料下油爆香 。
3、下鍋嘍，加鹽、蠔油、料酒、生抽，加點(diǎn)水燒一會(huì)，出鍋前再加點(diǎn)水淀粉（生粉加水）倒入，出鍋 。
4、出鍋婁，就是沒(méi)肉感 。
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