1、食材：雞翅根8個、胡蘿卜2個、洋蔥2個、紅酒一瓶、白蘭地10克、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一小把、口蘑12個、培根5片 。
2、準備所有的食材，將洋蔥切片，胡蘿卜切成塊兒，大蒜去皮做成蒜末，開紅酒 。
【紅酒燴雞怎么弄】3、用不粘鍋煎雞腿到金黃色，微微焦糖化更入味 。然后將煎好的雞腿放在煮的鍋里面 。
4、在鍋里加胡蘿卜，蒜末，百里香 ， 鹽和胡椒粉 。
5、繼續用不粘鍋煎洋蔥（不用洗鍋），用白蘭地點火，加淀粉攪拌，放在煮的鍋里 。
6、把紅酒放在不粘鍋里吸收不粘鍋里焦糖化的肉汁和洋蔥 ， 然后一起倒入鍋中 ， 將鍋中的食材進行攪拌 。
7、蓋上鍋蓋 ， 熬制大概一個小時 ， 偶爾揭開查看下湯汁的量 ， 避免鍋底的食物粘鍋 。
8、煎培根和口蘑，加入淀粉，然后在煮的雞腿出鍋前20分鐘加入到鍋里 。
9、出鍋之前要進行品嘗，調味，根據自己的口味加入調味料（鹽、胡椒粉，辣椒粉也可以） 。
10、可以直接放盤子里面擺盤，或者把肉汁過濾繼續熬至濃（可以用淀粉和水），然后澆在雞腿上 。
