牛排9分熟一般要煎5分鐘 。不同牛排煎的時間也不一樣，例如西冷牛排，是牛背脊上最嫩的牛肉，風味獨特 ， 而且質嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了 ， 這樣才能保留牛排的鮮嫩 。
【牛排9分熟要煎幾分鐘】牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉 ， 是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和烤制為主 。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調 ， 并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份 。
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