1、主料：肉餡500克、大白菜500克、面粉600克、雞蛋2個5人份 。
2、輔料：生姜1塊、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、香蔥10根、食用油適量 。
3、面粉和成面團 。
4、用搟面杖搟成面皮 。
5、用圓形的杯子 。
6、按刻成圓狀 。
7、肉糜放入生姜末、蔥花、食用油、鹽、雞精、雞蛋2個、老抽、生抽、蠔油、料酒、進行調味 。
8、大白菜焯水后剁碎 。
9、剁碎后的大白菜一起放入肉糜中攪拌 。
【手工水餃的做法】10、攪拌均勻和完全入味即可 。
11、包成餃子 。
12、水燒開后下入餃子 。
13、煮熟后撈出裝盤 。
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