【牛肉焯水后用什么水燉】牛肉焯水后用熱水燉，因為熱水會將牛肉的纖維孔封閉 ， 使肉的鮮味不能最大程度擴散出來，所以煮肉吃 ， 用熱水 。牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一 。相對而言 ， 來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。
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