【蓮子熬粥需要泡多久】3小時(shí) 。干蓮子用來(lái)煮粥之前需先使其變軟，然后用清水清洗，去掉外表面的蓮子膜即可 。如果溫度較高，蓮子很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，一般只需要提前浸泡3小時(shí)即可 。也可提前一晚上就浸泡好 。
蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子 。又稱(chēng)蓮實(shí)、蓮米、蓮肉 。蓮，又稱(chēng)荷芙蓉、水芝 。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西廣昌福建建寧產(chǎn)者最佳 。1985年中國(guó)科學(xué)院武漢植物研究所對(duì)四大蓮子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了對(duì)比測(cè)試 ， 湘潭的寸三蓮在氨基酸、蛋白質(zhì)等17項(xiàng)主要指標(biāo)全部?jī)?yōu)于其它蓮子，被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮” 。
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