做小魚湯的教程

1、把小魚一個(gè)一個(gè)地去除魚鱗和內(nèi)臟，清洗干凈，瀝掉水分。
2、把調(diào)料準(zhǔn)備好，洗干凈備用，開大火鍋中油燒熱，把小魚撒上一層細(xì)鹽，放在鍋中煎，不容易粘。
【做小魚湯的教程】3、一邊煎得微黃，再一個(gè)一個(gè)翻過來煎。小魚兩邊都煎得微黃后，利用鍋底的油，爆香2中的調(diào)料。
4、調(diào)料散發(fā)出香味后，加入水，使水漫過小魚，再加入一團(tuán)猜測(cè)豬油，大火燒開，燒開后，調(diào)入適量的老抽、白糖、醋和雞精，繼續(xù)大火燒。
5、大火煮15-20分鐘后，小魚的肉質(zhì)基本已經(jīng)很軟嫩，湯汁很濃郁了，即可出鍋。

做小魚湯的教程

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