1、看柄：新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關(guān)節(jié)的地方已經(jīng)脫落（只剩一節(jié)）那么就是過(guò)熟，氣味會(huì)很濃烈 ， 很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況；如果兩節(jié)之間的關(guān)節(jié)還很完好，說(shuō)明太生 。
2、看果體：數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好，榴蓮以外形多丘陵?duì)畹臑樯线x，因?yàn)槊總€(gè)丘陵?duì)罾锩鏁?huì)有一顆核，有果核必有果肉，丘陵?duì)钶^多的就可保證有較多的果肉 。小山越多肉越多，越甜 ， 但殼開的時(shí)間不能太長(zhǎng) ， 熟過(guò)頭了就是腐爛了 。
3、果形：挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形 ， 外表一定要長(zhǎng)形的，尾部的外型是長(zhǎng)尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會(huì)比較小 。色澤最好是淡黃綠色或金黃色 。
【怎么判斷金枕榴蓮熟了沒(méi)有】4、軟硬：如果買了一個(gè)關(guān)節(jié)還沒(méi)有脫落的而又不知道什么時(shí)候才好吃 ， 可以在果瓣上挖一個(gè)小三角 ， 伸一個(gè)指頭進(jìn)去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧 。直到按下去后果肉會(huì)自己恢復(fù)原狀就是剛好可以吃了 。這時(shí)候的榴蓮清香可口，味道也不會(huì)太濃 ， 初吃者吃了一定會(huì)很喜歡的 。
5、搖一?。盒⌒牡亟值氖種阜直鴟旁諏窳講嗟募獯討淶陌枷荽Γ?把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮 ， 如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音 ， 則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮 ， 就是成熟的好榴蓮 。
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