玉米可以做早餐，但不可以天天當(dāng)早餐 ， 要配合其他食物最好 。
【吃玉米做早餐好嗎】玉米中的蛋白質(zhì)缺少色氨酸、賴(lài)氨酸和半胱氨酸，而色氨酸、賴(lài)氨酸是八種必需氨基酸之一，一旦缺少就會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良 。雜食是最好的方法，動(dòng)物的乳、蛋、肉含蛋白質(zhì)較多，把玉米當(dāng)早餐時(shí)多搭配這些不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，其次豆類(lèi)也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槎诡?lèi)富含賴(lài)氨酸 。玉米素有長(zhǎng)壽食品的美稱(chēng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開(kāi)發(fā)高營(yíng)養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力 。
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