1、用料：蝦仁5只、雞蛋2個、生抽15克、鹽5克、香油幾滴、溫水120克 。
2、兩個雞蛋打散和溫水適量鹽一起攪拌均勻 。水量和蛋液的比例為1比1，或者1.5比1
3、過濾蛋液!這步非常重要 ， 蒸出來的水蛋細(xì)不細(xì)膩都取決于這一步哦!
4、用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個孔 。
5、蒸鍋里的水提前燒開，水開后再放碗進(jìn)去中火蒸 。
6、蝦剝殼，放一小撮鹽抓下，便于入味 。
7、等到蛋液表面凝固后，約8分鐘 。放蝦仁進(jìn)去再蒸三分鐘出鍋
【怎么做蝦仁蒸蛋才好吃】8、淋上香油和生抽 ， 可以開吃啦!
